土豆洗干净，倒入淹没土豆一多半的水量，开火煮熟，剥掉皮，准备蒜泥。 以下做法图有可能你会蒙圈，因为...... 全是圆乎乎的土豆....

2 不粘锅中少许油，边煎边用铲子轻轻压扁土豆，这样更入味。 如果土豆有点大，剥皮之后切成小块再入锅，否则在锅里用铲子切来切去，只会有越来越多的土豆泥，然后粘满调味品，结果就是大土豆没味儿，土豆泥太咸，切记！

倒入蒜蓉，生抽、撒孜然、椒盐、胡椒粉，喜欢辣的放些辣椒粉，搅拌均匀，出锅撒白芝麻和香菜或者香葱。