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好吃不胖的轻甜豆沙饼#餐桌上的春日限定#(9/12)
面粉、糖、盐倒入厨师机搅拌缸，一边低速搅拌一边倒入开水，成团后中速搅拌。
搅拌成光滑的面团，密封静置30分钟。
取出面团，揉搓成长条，分切成12个大小均等的小剂子。
取一个小剂子，轻轻按扁，包入10克豆沙馅。
虎口法收口。
收口朝下，用手掌压扁后，用擀面杖轻轻擀成圆形的薄饼胚。
全部饼胚擀好叠放，表面抹一点面粉防粘。
开始烙饼。不粘锅里到几滴油，大火烧热，收小火，放入饼胚，烙1分钟。
翻面，继续烙一分钟。饼胚鼓起来就说明内部熟了。再翻两次面，各烙30秒，完成。
成品图一。
成品图二。
成品图三。