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#餐桌上的春日限定#奶酪卷心小吐司(2/19)
馅料：奶油奶酪38克，糖10克，鸡蛋12克
奶油奶酪室温软化后用橡皮刮刀搅拌至顺滑。
分次加入蛋液，搅拌均匀。
倒入糖，拌匀备用。
面团：高筋粉88克，黄油8克，糖12克，干酵母1克，牛奶22克，水30克，盐1克
将除黄油外的面团料倒入面包机，
搅拌成均匀面团，加入黄油。
继续搅拌至能拉出薄膜。
滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
面团长至两倍大。
排气，滚圆，松弛15分钟。
擀成长方形，将馅料铺在面团上，留出边缘，以便于收口。
卷起。
切成三段。
切口向上，放入抹油撒粉的模具中。进行最后发酵。
面团长至8分满，表面刷蛋液。
放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟左右。
表面金黄，出炉。
立即脱模，晾凉。