糯米提前浸泡四五个小时后沥干水分上锅蒸三十分钟左右
洗米：蒸熟的糯米倒入清水中漂洗，使糯米颗粒分明不粘腻，捞出沥干水分
阴米：沥干水分的糯米，铺开，放到通风处两三天风干（半干时用手搓散，或干了后用擀面杖擀散
炸米花：油热后放入一把阴米炸至飘起后微微变色后捞起（一次不要放太多，因为糯米会膨胀）
起锅放入黑白芝麻➕坚果煸炒片刻后加入炸好的米花中，在加一丢丢的盐调味（用指尖捏一小撮就好不要多）
80ml水➕50g白糖➕200g麦芽糖熬至浓稠（沾点滴入水中会马上凝固就可以）
倒入米花迅速搅拌均匀即可
转进容器里压实，可以用擀面杖擀比较方便，趁热切不容易散
