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乐山冷锅串串(2/5)
各种蔬菜、肉类和海鲜串串儿
起锅烧水煮熟并放凉
将粗细辣椒面放入碗中放入芝麻和熟花生碎再放一小勺食用油搅拌均匀，起锅烧油放入八角、桂皮、花椒、香菜煎熟浇到辣椒上
1000g水（可用温水便于溶解，但溶解后放凉）放入盐、鸡精和白糖充分溶解，放入300g（可根据个人喜好放入油泼辣椒油）、白芝麻、花生碎再次搅拌均匀
最后将肉类等难入味的食材浸泡30分钟，便于入味，豆皮和蔬菜可沾着吃，配上啤酒或一碗红糖凉粉，味道绝了