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#餐桌上的春日限定#爆炒螺狮(4/5)
螺狮剪尾后用清水养半天，这样可以让里面的泥沙、小螺狮宝宝跑出来。
热油锅爆香姜、蒜、小米椒
螺狮入锅翻炒，依次加入料酒、老抽、生抽、耗油等调料，喜欢口味重一点的以上清单中的都要加一点，量不要多。
喜欢吃辣的朋友再加点郫县豆瓣酱进去，起锅前加糖收汁，这样吸吮起来会更有滋味、有层次感。
最后撒上黑胡椒粉、香葱，盛出装盘即可。