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排骨腊味蒸饭(3/6)
洗米后下锅煮白米饭，期间可以准备食材，广式腊肠切块备用(注意别切太薄，太薄后跑油，跑油吃起来口感不好)。
排骨买的时候请师傅帮忙砍好，回来清冼干净后沥干水，加入上述腌制排骨的材料，腌20分钟左右。
白米饭煮好后，取个大碗(我用的是汤碗)盛半碗，把腌制好的排骨及腊肠铺上米饭上方，我做了2碗，冷水下锅，待水开后改为中火蒸20分钟。
把辣椒与葱花散在上面，大火再蒸2-3分钟，出锅。
成品(青辣椒)
成品(红辣椒)，喜欢吃更辣的朋友，可以在腌制排骨时加点辣椒酱或豆瓣酱试试，回头告诉我一下，哈哈。完工，米饭带着满满的排骨及腊肠香味，吃完一碗表示没有任何鸭梨，嘻嘻…