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糖醋排骨(2/4)
热锅放油,放入排骨稍微的煎一下。
①倒入料酒,米醋,香醋,酱油,糖。 ②配料的量不一定严格的执行我上面的配方,喜欢酸一点的朋友可以适当的再放多一点醋的量,然后糖放少一点。
①倒入开水,盖上锅盖,大火烧开后,调中火继续煮。 ②煮至锅中水还剩一些时,开大火收汁(这个步骤很重要,否则烧出来的排骨汤汤水水的不好吃)
大火收汁后的排骨特别的油光鲜亮,不要全部收干,保留些许汁水,盛出,撒上芝麻,上桌。