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热辣辣的流沙奶黄包子,五星级选择(0/4)
3个蛋黄蒸熟(用些生油蒸),用勺子碾碎,黄油隔水蒸融,在蒸融的黄油里放入棉白糖和纯牛奶,搅拌均匀,放入吉士粉和奶粉,搅拌到无颗粒,放入冰箱冷藏,至少3小时,冷硬它
将全部材料放进去一个大汤碗,用手揉合光滑,然后加入食用油再次揉和,记住要揉到大汤碗里没有油为止(我用的是和面机,按说明书使用哈),发酵至比原来的面团2倍大一些
搓匀排气,分成一个个,冷藏好的馅料也是分成一个个,包起来
然后第二次发酵15分钟,锅里烧好热水,放入锅里,中慢火7分钟蒸,蒸好之后不要打开锅盖,等个3,4分钟才打开