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#餐桌上的春日限定#香肠蒜苔炒面(3/9)
准备好购买的熟面。蒜苔切段、红椒切丝、蒜和香肠切片。花椒按个人口味程度或多或少一点。
热锅热油爆香蒜片、放入红椒。
加入香肠煸炒出油脂。
兑蒜苔炒断生，半熟的时候就好。生抽2勺、老抽半勺（我忙着拍照忘了放）、盐和黑胡椒少许翻炒均匀。如果比较重口味，这个步骤可适量加入蚝油及辣椒油。
加半碗水（如果是生面加一满碗水），小煮片刻再倒出部分至碗中。
铺上面条，再淋上刚才倒出的汁液。
因为没有上色的老抽，看不太明显。盖上锅盖焖至水分渐干。
翻炒至面和菜均匀分布。可一手拿锅铲、一手拿筷子抖动混合。
晚餐来啦！