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2只茄子烧出餐桌上的普罗旺斯(0/6)
茄子建议选用长茄，不是很细的那种，蓑衣刀切片，入油锅炸一下捞出（蓑衣刀法可以上网搜搜看，言语表达不清，下次视频演示）
炸好的茄子加酱油、盐、鸡精、糖，再加入一些水烧至入味，再加入湿淀粉勾芡；
3，牛肉剁成肉糜，热油下锅翻炒，加入盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，盛出备用；
青红黄椒分别切末备用；香葱、大蒜头，香菜切末备用
烧好的茄子装入盘中，上面依次摆上青红黄椒末、香菜末、蒜末、炒好的牛肉末、香葱末；
装盘完成了，是不是一道美丽的普罗旺斯花园呢