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水合法～蒸奶香面包(1/10)
除了酵母、黄油的所有材料加入盆里。
混合均匀，在冰箱放置至少1小时（我放了一夜）。第二天拿出来已经起筋了～
趁凉的时候放入酵母和黄油，我的面比较湿润，所以酵母无需另加水化，直接加。
揉成光滑的面团。水合法可以很快揉出手套膜～非常省力～～～
室温发酵2倍大。
排气，按喜好分成小团。
放进盘里，35℃二次发酵20分钟。
挤挤哒，准备开始蒸咯～
大火20分钟，焖5分钟就好啦！
趁热吃，超级松软香甜～