罗宋包 老面(2/4)
老面: 所有材料混合均匀，室温发酵1h，体积变大后冷藏12h 主面团: 所有材料除黄油外混合均匀，揉出粗膜，加入黄油，揉出手套膜。 一发，排气，均分为3，搓成水滴形，醒面15分钟。
擀成长长的三角形，从宽底往上卷
放入烤盘油纸上，二发
软化黄油、糖粉搅拌均匀，装入裱花袋 二发好的面团上刷一层炼乳，中间割一刀，挤入黄油糖粉。 预热烤箱，150°烤20分钟。