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红烧鱼段(4/5)
把鱼身洗净，切断，放料酒，少许盐，生抽腌一下
腌二十分钟后裹面粉，直接裹面粉而不是面粉糊，面粉糊做出来面粉味道太重，这样直接裹没啥面粉。
放油锅里炸，金黄就可以
这是炸好之后的
锅里留底油，放葱姜爆香，放入炸好的鱼段，加点水没过鱼段即可，焖煮一会，加点生抽耗油就行了，腌的时候放盐了，这个时候就不用放太多。等汤汁收的差不多了就行。