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香椿凉拌变蛋#餐桌上的春日限定#(10/10)
采摘树上的嫩芽
清洗干净
去掉前面的梗
水开焯水一分钟左右，变绿捞出过凉水
切成碎丁（碎一点口感很好）
装碗里备用
倒入辣椒油，花生切碎拌进碗里，放少许盐，鸡精
热锅凉油，待油热后放花椒，八角，葱炸出香味把花椒，八角，葱捞出扔掉，热油泼进碗里
搅拌均匀放一边备用
切三个变蛋，摆盘，上桌，特别浓郁的香椿味培上变蛋，特别好吃（想了一晚上研究出来的菜谱）