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蒜香酱茄子(8/9)
准备一个空碗，放入一大勺（大约1~2勺，根据个人口味酌情用量）花生酱，加入一大碗温水或者开水（水温能化开花生酱就行），搅拌使花生酱彻底化开
鸡脯肉切片，蒜瓣切丁，将茄子撕成小块（这样茄子更入味，最好不要用刀切）
锅中火烧热，倒油，加入切好的肉片翻炒
稍微炒熟后加入蒜丁
加入茄子继续翻炒
稍微翻炒一会儿后加入一勺或者一勺半黄豆酱（依据个人口味），一勺酱油后继续翻炒 图片照糊了～
待翻炒均匀后加入花生酱水，转中小火，盖锅盖炖10分钟（喜欢多点儿汤的可以少炖一会儿）
炖好后可以关火闷一下再出锅，也可以直接出锅
配米饭简直绝配！