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炖小黄花鱼(
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去鱼鳃,去内脏,摘洗干净
油开下葱姜蒜,翻炒3秒
加水、生抽、醋,烧至沸腾
水沸腾后放鱼
盖盖子大火炖三十分钟
加一点淀粉水收汁,放入韭菜,关火
起锅,装盘要轻,这种鱼非常容易碎,吃的时候也不好夹,放在嘴里吸一吸鱼肉就下来了