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香浓鸡翅炖小土豆(3/11)
冰柜里的鸡翅根拿出来化冻 水里放点盐化的会快一些
网上买的小土豆 个儿比较小 土豆的量根据喜好自己掌握 我是想把土豆当主食代替米饭的 多放了几个 刮皮 放水泡一下
鸡翅凉水下锅焯水 锅内放几片姜 放些料酒去腥
锅开一分钟 把鸡翅捞出 用水洗干净表面的浮末
另起一锅 放入油 白糖 白糖炒出小泡放鸡翅炒糖色
快速翻炒
趁热加入料酒 用热热的锅气带走腥味 加入老抽 酱油 葱头等除土豆之外的调料 翻炒均匀
加入没过鸡翅的热水烧开
水开加入小土豆开始炖制
大约半小时左右就可以开盖收汁啦
土豆绵软 鸡翅香浓的鸡翅炖小土豆就出锅啦