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小煎鸡(2/6)
准备所有食材， 咯咯哒肉宰小块，加入料酒 白胡椒粉 和少量盐 去腥码味半小时 二荆条洗干净后切成小节节 姜切丝
热锅倒油 可以适当多点点 五层热时把码好的咯咯哒肉放进去 炒干水分 （最好用不粘锅 鸡皮很容易粘锅）
炒至两面金黄 且有少许焦褐色时出锅备用
另起锅倒入 热油时加入姜丝炒出香味
加入二荆条节节煸炒 煸炒至二荆条起虎皮
在二荆条节节起虎皮后 倒入炒好的咯咯哒 然后倒入一小勺老抽 少量盐和鸡精 翻炒均匀后 就可以出锅啦