奥利奥蛋奶布丁(
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准备好食材。
把两个鸡蛋放入盆内打散,我用的是全蛋液。
再依次加入牛奶500ml,吉利丁粉10g,糖45g。
锅内放入适量水,开中火,然后将盆放入水中。(划重点,液体不要煮开,煮的过程中要不停的搅拌,以防糊底。)
直到吉利丁粉,糖和牛奶液完全融化,再出锅放凉。
将蛋奶液过筛,这样做出来的布丁比较细腻。
将奥利奥碎碎,用料理机打至粉碎。(没有奥利奥碎,也可以用奥利奥饼干代替,可以用擀面杖擀至粉碎。)
在蛋奶液中各加入两勺奥利奥粉。放入冰箱冷藏4小时以上。
把剩余的奥利奥粉末放撒在做好的布丁上,用勺子铺平。
开吃了,滑嫩的布丁加上奥利奥,美味极了。。