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香辣花甲金针菇(7/7)
花甲加两勺盐浸泡清水中，可吐沙干净，盐水浸泡2小时左右，期间可以换水。
葱姜 蒜末 干辣椒切好备用
热锅下油放入葱姜蒜干辣椒和一勺豆瓣酱，翻炒出香味
浸泡清洗干净的花甲，将花甲下锅倒入炒好的葱姜蒜里翻炒，倒入适量生抽和生抽、盐和糖。
翻炒几分钟，花甲已经开口时倒入洗净切好的金针菇，炒个几分钟即可。
金针菇和花甲入味时撒少许葱花提香，即可出锅了。
这样做出来的花甲香辣可口，金针菇也很入味，汤汁泡饭也很好吃，味道不比外面的差，而且量足干净卫生。