首先将糯米提前一个晚上水中浸泡，大米提前一小时泡就可以，蒸制前洗净沥水，将两者混合均匀，蒸笼里铺上打湿的纱布，将米平铺在上面，用手戳几个洞，方便透气蒸熟，锅里多放些水，以免烧干，大火隔水蒸30分钟，自己可以试试成熟度，熟了关火。

稍微不是很烫时，带上手套，撒上适量盐，抓均匀，不要很咸，这时也可以放点香葱，然后找一个长方形的碗，铺上保鲜膜，将米饭倒入碗里，压紧实，放凉后，盖上盖子，放入冷冻室，冻到稍硬后取出撕掉保鲜膜，切成块状或条状，随自己喜欢。自然解冻后，每一块四周粘上生粉备用。

锅里放多点的油，180℃时放入糍饭糕块，中大火依次炸到两面金黄。

取出放在吸油纸上吸掉多余的油。

表面撒上些黑胡椒粉，枸杞装饰，配上一碗银耳羹好吃