一大块老豆腐（如图我分成四小块了）水轻轻冲下，一小块五花肉洗净，姜蒜末
肉剁成末 放点盐 生抽 胡椒粉 耗油拌一拌 腌边上备用
豆腐捏碎 放点盐 蚝油拌一拌 有咸味 可以尝一下就知道有没有咸味了
在上图的豆腐上 把腌好的肉末倒进去 加一个鸡蛋进去 开始搅拌 如下图
这时 若觉得太稀 不好捏成团 可以加点淀粉 再拌下 我一般不加
这样虎口挤成个丸子形状 你不会弄 直接说搓成一个丸子形状也可以
搓成这种小丸子 放盘子里 等会一起放蒸锅（蒸锅现在可以烧水 水开了 丸子也粘好了 直接放锅里）我一般一边搓 一边往蒸锅放 你捏的快也可以
蒸锅水开了 这样摆好 边上一圈 不要靠着蒸锅边缘 怕等会不好拿出来
十分钟蒸好 可以趁热马上吃 因为豆腐丸子很嫩 又趁热好吃 会很烫 不好取 我一般拿个勺子 这样帮忙拿 不趁热吃的 可以冷了再取出来 吃火锅或者稍汤的时候吃
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