安装App
酥得掉渣的葱油饼，好吃！再来一打！(2/24)
准备面粉500g，盐5g，油10g，温开水250g
倒入面盆
加水揉碎
揉成光滑的面团，可以趁做油酥的时间醒面十五分钟，再回来揉一次
切好葱花加40g面粉加盐2g，胡椒粉1g，五香粉1g
称60g油，入锅加热
烧热的油倒入配好的料里
搅拌均匀
将面团分成10个剂子，拉长，抹油，盖盖子醒发2小时
将油酥分成两份，一份加辣酱，一份加豆瓣酱。主要自己馋点重口味，娃吃不了辣
搅拌油酥
拿出醒好的面团，搓长擀薄，形状啥的不用在意
抹上油酥
折起一个角
按照左一下右一下的三角形方法卷起来
卷成一团
十个全部做好，放置半小时
压扁，擀成圆形，没那么圆也没关系
撒上芝麻，可以香很多
锅中放油，开始煎
变色可以翻面
多次翻面至颜色金黄不焦
装盘盛出
撕拉一下层次清晰，味道棒极了！三个人三两下全部吃完！