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#餐桌上的春日限定#牛肚炒白蘑菇(4/6)
将所有材料都洗净切好备用，注意此处牛肚是已经煮熟的; (如果 买来生的，也可以先用高压锅压至喜欢的嚼度，或者可以先卤熟; )
起锅，倒入适量食用油，油热后倒入牛肚不停煸炒2~3分钟;
然后放入蒜末、姜丝、料酒，不停翻炒至料酒收干；
緊接着放入白蘑菇片，翻炒变软后，调入生抽、蚝油、白糖，爆炒1分钟左右；
然后倒入辣椒，继续翻炒;
炒至辣椒断生后，从锅边淋入少许热水，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅;