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在家环游世界之宝岛台湾-古早味太阳饼(25/26)
黄油室温软化后加入水油皮中的其他材料揉成较光滑的面团
用保鲜袋紧裹醒面1小时
油酥材料混合均匀成团
保鲜袋包好入冷藏室备用
糖馅的材料也全部混合均匀成团
包好室温备用
把所以水油皮，油酥和糖馅都各分成10等份。也可以分12等份，做出来的饼子就小一点
取一个水油皮，包入一颗油酥，收口捏紧
依次做好全部面剂子，盖上保鲜膜醒20分钟
操作台上撒薄粉，取第一个做好的面剂子收口朝上，擀成牛舌状，不要太薄
从上往下卷起
依次做好所有面剂，盖上保鲜膜醒15分钟
再撒薄粉，收口朝上，先用手均匀按压一下
再擀长，这次可以稍微薄一点，小心破酥
再从上往下卷起，卷紧一点。
依次做好全部剂子，盖上保鲜膜醒30分钟
操作台上撒薄粉，取第一个做好的面剂，收口朝上，中间用手指或筷子压出坑
两头朝中间捏
再用手掌压薄，用擀面杖擀成圆形
不光滑的一面朝上，包入一颗糖馅
收口处要封严实，不能有裂纹。
收口朝下，擀成8-10公分直径的圆饼。尽量圆哈。如果你前面是分12份的，那直径就在6-8公分左右
放在铺好烘焙纸或油布的烤盘上，盖上保鲜膜醒20分钟。预热烤箱200度
蘸食用色素盖个小戳，没有的不盖也可以。上下火190度烤20分钟
出炉后皮是硬硬的，烤架上放凉后隔夜就会回软变酥。带外形还是挺的
放入包装袋，送人也是极好的