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红丝绒戚风蛋糕（六寸）(16/22)
准备好以上食材
鸡蛋，蛋白蛋黄分开，要放在无油无水的盆中
将蛋黄打散
加入牛奶，玉米油，盐搅拌均匀
晒入低筋面粉
放入红曲粉
搅拌均匀至无颗粒状，备用
蛋白加几滴白醋开始打发
白糖分三次加入，打至大泡泡放入三分之一的白糖继续打
在打至小细泡放三分之一的糖继续打
打至成酸奶状，放入最后三分之一的糖继续打
打至纹路不易消失，打蛋器提起有小尖就可以了
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，一定要翻拌，不要搅拌，以免消泡
翻拌均匀在加三分之一的蛋白进去，继续翻拌均匀
最后将翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白中，继续翻拌均匀
（这时候将烤箱提前预热，150度10分钟）
将拌好的面糊倒进磨具中，端起震几下，震出气泡
放进烤箱150度上下火烤50分钟
烤的过程中要看一下，可以适当的降低温度
烤好端出来快速震几下，倒扣冷凉
冷凉以后脱模，好好的蛋糕被我脱成这个样了，哈哈
可以切成片，做奶油蛋糕吃，我还没做呢，就被孩子吃光了，哈哈