原来锅贴也不难做(
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葱姜切片和花椒一起放入碗中，倒入半碗热水，泡半小时左右。 干香菇提前泡发，切两刀，与肉馅虾仁一起放入搅拌器。
加入蚝油，料酒，生抽，香油以及泡好的葱姜水和胡椒粉，搅打上劲（筷子戳进去不会倒的那种状态） 葱姜水不要一次性全加进去，少加一部分，如果觉得不够湿润再加，直到合适为止。
把饺子皮擀一擀，放上搅好的肉馅儿，将顶端捏紧。
锅中抹一层底油，把包好的锅贴码上去
开中火煎到底部微微变色，加入适量的清水，稍稍没过锅贴底部就可以，不用太多，盖上锅盖，煎三分钟。
锅中基本没有水的时候，锅贴底部已经有焦色，就可以关火了。
撒上芝麻和香菜，也可以来点儿葱花，就可以开动了。
省事儿又好吃~
