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#餐桌上的春日限定#地道美味：拔丝地瓜(4/6)
地瓜洗干净削皮，切成小块，撒上少许干淀粉，搅拌均匀，让每个地瓜块上都沾满淀粉。
热锅凉油，锅里倒入足量的花生油，烧热至6分热，放入沾满淀粉的地瓜块，炸透。
炸好的地瓜，捞出放在漏勺里沥干多余的油分。
锅里倒入2大勺白砂糖1勺水，搅拌均匀，一开始冒大泡，别急，继续搅拌。
搅拌成香油色，倒入炸好的地瓜，翻炒均匀。让每一个地瓜上都裹上糖浆。
做好的拔丝地瓜，热着吃更好吃，但小心不要烫嘴，吃的时候可以沾点凉水。