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蛋黄豆沙月饼(4/16)
各种食材按克数准备好
糖浆，枧水，玉米油搅拌一起，面粉分三次加入
和成面团
装至保鲜袋，常温松弛2小时
鸭蛋黄用白酒泡一下，放入烤盘，185度，烤制7分钟
烤好的蛋黄放凉备用
松弛好的面团30克一个，分成14个大小均匀的小剂子
蛋黄加豆沙一共45克，分成14份
豆沙包住蛋黄
面团再把豆沙包住，包的时候里面不要有空气哦
最后把面团一点一点的锁口，
这是做好的月饼面团，等待月饼模压出形状哦
月饼压出喜欢的花纹摆制烤盘，烤箱190度，烤至6分钟拿出
月饼刷上蛋黄液，薄薄一层即可，千万不可多刷，不然烤出的花纹不清晰，再次放入烤箱185度，烤制15分钟即可
月饼就烤好了，等待一天回油颜色更鲜亮哦！
这是第二天回油的月饼，颜色油亮油亮的，吃着自己做的美食，是不是生活也很美好呀