萝卜牛腩汤(
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准备材料。
萝卜去皮洗净,切块;牛腩洗净,切成3cm左右的方块;芹菜洗净,切小段,姜洗净,切片。
牛腩放入冷水锅中,加入料酒和一半姜片去腥,煮至变色后捞出,在冷水中过凉并沥干。
热锅放油,放入姜片小火煸出香味。
放入牛腩,翻炒约2分钟。
加入热水,大火煮开后转小火煮1小时。
放入萝卜,继续煮1小时,出锅前加入盐调味,出锅后撒上芹菜即可。