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荠菜包子+荠菜水煎包(6/10)
荠菜洗净。
焯水。
焯水后可以捏成菜团，如果多，放入冰箱冷冻，能存放一些时候。不过还是新鲜的最好吃哦。
酵母用温水化开5分钟，然后和面，揉匀后醒发两三个小时，看温度而定。
发酵至面团两倍大，有蜂窝孔就可以了。
荠菜切碎，和肉馅调好，我一般馅料里放葱姜水，盐、生抽、蚝油、五香粉，荠菜干一些，我的肉馅瘦的多，所以又放了一些食用油。
看看我在抖音上学的包包子怎么样，漂亮吧！哈哈!这个是蒸包子，包好后再醒十分钟，大火蒸30分钟，焖五分钟，开盖出锅。
这个用来做水煎包，锅里放少许油，下包好的包子，中小火慢煎，等底面金黄了，然后加入少量水，盖住锅盖等水收干，再把包子翻过来煎几分钟，出锅。
热腾腾的包子。
水煎包。