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炸猪排#餐桌上的春日限定#(14/17)
准备3块猪大排。
用刀背拍松猪大排。
加入料酒、盐、蚝油、生抽、砂糖、胡椒粉。
用手抓匀，腌制30分钟。
猪排先两面粘上淀粉。
两面再裹上鸡蛋液。
最后猪大排裹上面包糠，按淀粉-蛋液-面包糠顺序裹上材料。
锅中倒入适量油，油温六成热，先强中火炸至猪排定型，再弱中火炸。
炸至一面金黄色再翻一面炸至金黄色。
炸熟的猪排捞出，沥干油份。
炸猪排切小条。
卷心菜洗净切成细丝。
将卷心菜丝放入盘中一侧。
再将炸猪排放入盘中另一侧。
浇上一些胡椒风味沙拉汁，也可以挤上一些番茄酱，喜欢什么都可以自行添加风味蘸料。
鲜香酥脆的炸猪排。
炸猪排-春日限定