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#餐桌上的春日限定#时令香椿炒鸡蛋(3/9)
整理食材。香椿洗净。
锅中烧开水，放入香椿焯烫1分钟，叶子变色即可捞出
晾凉的香椿稍微攥干水分，切成碎末。
鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、醋搅拌均匀。
起锅热油。
油热倒入鸡蛋液。
蛋液开始凝固时下入香椿一起翻炒，熟后出锅。注意不要把鸡蛋炒老了。
成品。
成品。