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红烧鸡腿（家常版）(8/11)
鸡腿解冻 冷水下锅加入料酒，沸水煮出血末后捞出
鸡腿冲洗干净备用，准备葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、香叶、草果、香果、茴香粒、干辣椒、冰糖
凉油下冰糖炒糖色，这个要小火随时注意颜色，熬过了发苦
下鸡腿翻炒均匀裹上糖色，冰糖放的不多所以上色有限
放入各种炖料（葱姜蒜香料）翻炒片刻
放入老抽、味极鲜翻炒片刻，加入水没过鸡腿，加料酒、食盐
大火烧开转小火炖30--40分钟
大火收汁（忘记拍照），没收太干，汤汁留着浇米饭，嘎嘎 (ಡ艸ಡ)噗～
盛到大碗里，浇上肉汁～ 忘记买香菜，想放上面点缀一下子的
换个角度
开饭～