炸排骨(3/3)
排骨洗净，吸干水分，放盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制半小时。
锅烧热油，油温8成，排骨一块一块下锅。大火炸一分钟，放入姜片，大葱，花椒。改中小火慢慢炸熟，然后大火炸一分钟捞出。
撒上椒盐和孜然，完成。