白面跟杂面是3比1的比例。杂面用玉米面，黄豆面，绿豆面都可以。我做的是一人份的量，一碗底面粉就够啦。
加一点水搅成图中浓稠程度的面糊就可以了，基本上介于面团与面糊之间。加水的时候一定要一点一点加，面糊稠一点没关系，不能稀。
平底锅加热，用抹布擦上油，不要淋油，用布给表层擦一层就行。不粘锅的话不放油也可以。
锅烧热关火，关火后把面糊倒入平底锅中央，用工具均匀转成圆形。
等煎饼表皮凝固，上面打一个鸡蛋铺匀。并撒上葱花，香菜，黑芝麻。
刷上自己喜欢的酱，撒一点榨菜，中间放入薄脆，火腿肠，生菜。注意不要放太多，平底锅煎的饼小，放的多了卷不住。
搭配一杯热牛奶，简直完美早餐。在家自己做干净又美味，比外面卖的还好吃
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