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扇贝肉这样吃，简单营养又下饭(1/5)
把各种配料洗净备用，可以多准备一些蒜，这样可以通过蒜香味去除扇贝肉的腥味。
冷冻扇贝肉去除内脏并焯水。焯水第一是为了去腥，第二是为了快炒时容易熟。鸡蛋提前炒成块状。装盘备用。
葱姜爆锅，同时加入扇贝肉、切好的辣椒圈和蒜苗末，加入一点料酒、生抽、白糖、蚝油调味。
翻炒均匀后倒入炒熟的鸡蛋和切好的蒜末。加入适量的盐、味精翻炒，淋入香油和味精就可以出锅了。
装盘。完成。