安装App
油渣青菜包#餐桌上的春日限定#(2/20)
准备好中筋面粉，碗里放入发酵粉和糖，加入温水混合均匀。
将酵母水加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状。
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
青菜洗干净焯一下水（青菜变色即可，不要焯过了）。
焯过水的青菜过一下凉水，挤干水分切碎。
胡萝卜切碎。
切好的青菜胡萝卜放在一起，加入猪油渣混合均匀。
大葱洗干净切成葱花，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香。
将炒好的葱花倒入混合好的馅料里面，放盐、蔬之鲜、十三香和香油搅拌均匀。
油渣青菜馅就做好啦，放在一边备用。
看一下面团，发酵的很好。
将发酵好的面团揉光排气。
搓成长条分成大小一致的小剂子揉光滚圆。
擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
放上足够多的包子馅，包成自己喜欢的形状，依次做完剩下的面团。
蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的包子生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟关火，焖5分钟左右出锅。
油渣青菜包出锅了。
闻起来特别香。
白白胖胖的让人食欲大开。
掰开一个瞧瞧，皮薄馅大，开吃啦！