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百合木耳炒甜豆#餐桌上的春日限定#(2/13)
原料很简单，木耳用冷水泡发1小时沥干。甜豆换成荷兰豆也可以。
甜豆掐去筋脉，也就是两侧的丝状。
一瓣蒜切片。
煮一锅开水，放入1小勺盐。
水开后下甜豆，大约十几秒，焯到颜色变得更绿立刻捞出。
焯过的甜豆马上用冷水冲洗或浸泡，这样可以保持脆脆的口感。
再下木耳煮约1分钟，捞出沥干。
其他配菜都准备好了，此时切百合。像切洋葱一样，先切掉两头，再掰开成一瓣一瓣的，清洗干净。
炒锅倒一点点油，大火加热，油温微热就放入蒜片煸炒几下。
放入甜豆、木耳，1克糖1克盐，翻炒几下。
加入百合，撒2ml白醋翻炒均匀即可出锅。（加醋是为了百合保持颜色不氧化，所以一定要用白醋且只需几滴，经过挥发完全没有酸味）
清甜的口感，吃起来很爽口。
格外适合春夏季的一道菜。