小朋友的下饭神器,土豆烧肉(
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锅内加少许油,将冰糖炒化
出糖色
倒入切成2厘米大小的肉丁翻炒
上色后加入葱姜蒜,继续翻炒
猪肉会出油,烹入白酒、生抽,、老抽中火翻炒
肉有焦香的状态时加入土豆一起翻炒
炒至土豆成金黄色
倒入清水(或者高汤)刚刚没过土豆和肉,加入一颗八角、1勺盐,大火炖
沸腾2分钟后改小火
盖上盖子小火30-40分钟,各家锅的密封性、导热性不同,这里没有准确时长,中途看看锅。
开盖,大火收汁,加入小葱段再炖1分钟
鲜香下饭的土豆烧肉可以开吃啦,没有土豆的话,用萝卜代替也很好!
小朋友吃了一海碗米饭