红糖馒头(7/9)
低筋面粉,红糖,发酵粉,开水,称好备用
开水倒进红糖碗里搅拌至红糖溶化,待红糖水温度适宜后加发酵粉搅拌均匀,等待红糖水冷却过程的把红枣切碎备用
面粉里打入一个鸡蛋,倒入红糖水,红枣碎上下翻拌均匀
为了快速发酵,把蒸锅里的水加热关火,把调制好的面糊放蒸锅里发酵
30分的后发酵的差不多了,再次搅拌均匀
搅拌均匀后倒入模具中,倒半杯即可,全部倒入后每个震几个,放蒸锅里再次发酵20分钟
20分钟后已经发酵差不多了,撒少许白芝麻点缀,蒸20分钟即可,关火后闷几分钟
蒸好后
成品