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#餐桌上的春日限定#红烧排骨(3/12)
猪排骨切好备用
冰糖230g
备好香料
洗净葱姜
排骨下锅焯水，焯去浮沫再温水冲洗干净
倒入高压锅，加葱姜、八角桂皮、少许盐和料酒，加水末过食材，加盖上汽后大火烧8分钟左右，再转小火焖烧8、9分钟
排骨出锅后捞出备用，高压锅里排骨的汤汁留少许不要倒掉
上锅倒少许油，加入冰糖，小火炒糖色
糖色炒至微黄（注意糖色微黄即可，不然颜色深了会变焦，味苦）
倒入排骨小火翻炒均匀
小火不断翻炒几分钟，倒入少许生抽，排骨呈金黄色
加入少许高压锅里预留的排骨汤，加盖中火煮焖煮几分钟，汤汁收浓即可出锅