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#餐桌上的春日限定#春之味—荠菜煎草鸡蛋(2/8)
荠菜煎草鸡蛋，是最鲜美可口的了。
春天的田野里 ，山坡上，荒地里，遍地都是荠菜。周末的时候，去野外挖了许多。一次吃不完的话，在开水中烫二分钟，捞出放凉水中过一遍，等放凉后直接带着汤水直接密封冷冻就可以了。
将采摘回来的荠菜，摘洗干净，多泡一会去沙泥。大火烧开水后，直接放进去烫二分钟后捞出，然后切小段备用。
干净的大碗中打散三个草鸡蛋，放入切碎的荠菜，葱花，少许盐。搅拌均匀备用。
锅中放油，油热后将荠菜蛋液平铺在锅中。
进行煎至二面金黄。
煎至二面金黄即可出锅食用了。
春天的味道——荠菜煎草鸡蛋