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#餐桌上的春日限定#海盐酸奶芝士蛋糕(1/18)
奶油奶酪和黄油放室温软化。
软化后加入30克细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。
一颗全蛋液打散搅拌均匀在一个碗中，分次加入奶酪黄油糊中，每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。
加入蛋液，搅打均匀的奶酪黄油糊。
再加入酸奶，搅打均匀。
加入酸奶后的奶酪糊。
筛入15g玉米淀粉，用手持打蛋器画8字形动作轻盈搅拌至无粉状颗粒状态。
如图所示，手持打蛋器画8字形搅拌。
将3克海盐加入蛋糕糊中，打蛋器画8字形搅拌均匀。
手持打蛋器画8字形搅拌均匀。
搅拌好的蛋糕糊倒入模具里。
8寸活底模具底部垫入一张烘焙油纸。
烤箱150°C预热10分钟，烤盘里装入水，模具直接放在装有水的烤盘上，用水浴法烤箱中下层170°C烘烤50分钟。
出炉后，不用倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏。
冷却后脱模。
成品～
酸奶芝士蛋糕。
酸奶芝士蛋糕。