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蛋黄酥(21/22)
准备好所有食材
把油皮材料放入面包机启动和面功能，没有面包机用手揉面也行。
揉出筋膜后盖上保鲜膜醒发30分钟。
把油酥材料放入面包机揉成面团，取出盖上保鲜膜。
蛋黄上喷洒些许白酒去腥，放烤箱150度10分钟烤好后备用。
红豆沙称好每个20克备用。
每个红豆沙压扁包入一个咸蛋黄，搓圆。
油皮油酥各分成16等份。
油皮压扁放入一个油酥，包好搓圆。
用擀面杖擀成薄的长条。
从上往下卷好。
收口朝下，盖上保鲜膜醒发15分钟。
用擀面杖从上往下擀薄。
从上往下卷好。
在中间捏一下。
两边往中间折叠。
用擀面丈擀成圆形，包入一个豆沙蛋黄，像包包子一样收口，搓圆。
做好的样子。
放入烤盘，刷上一层蛋黄液，顶部点上黑芝麻。
烤箱预热，170度上下管30分钟。
酥脆诱人的蛋黄酥就做好啦！
下午茶必备之选！