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蜂蜜提拉米苏(19/22)
黄油,蜂蜜和糖称好放到盆里
隔水加热至溶化
家里没有可可粉了,用了一块巧克力代替,貌似不太够,哈哈,就是吃个味,但是颜色比加可可粉的要淡很多。如果有可可粉的,这步可省略!
全部融化以后关火加入小苏打,拌匀
打入鸡蛋,搅拌均匀
加入面粉揉成面团,放入冰箱半个小时备用。如果有可可粉的话,这步一起加入,先把面粉和可可粉搅拌均匀
拿出面团平均分成八等份。铺上油纸擀开
用家里的盘子或者圆形的东西扣在面团上用水果刀割开。面皮上用叉子戳几下以防鼓泡。边缘部分可以一起放到烤箱里烤
上下火中层150度10分钟左右取出,一张完美的饼皮就完成了。烤制的过程中另取一张吸油纸擀皮。如果烤箱够大,也可以多张一起烤
饼皮刚开始取出的时候是软的,晾凉以后就成脆的了。
饼皮边角用料理机打碎备用,也可以直接给孩子们吃了,味道还是不错滴
今天打算做巧克力夹层的,盆里放入三块巧克力隔水化开。巧克力的量随意
巧克力化开以后晾凉倒入白糖和淡奶油打发。白糖可以用等量炼乳代替,喜欢甜的可以多放
铺上一层保鲜膜,取一张饼皮,抹一层奶油撒一层饼皮碎,直到最后一张饼皮。也可以不撒饼皮碎,我不太喜欢撒的,吃的时候感觉有点干
大功告成,可以剩下一点奶油用刷子刷到侧面和表面,这样撒饼皮碎的时候不容易掉。 撒饼皮碎我觉得就是为了好看,没觉得多好吃,而且吃的时候还会掉渣渣(再次强调不用撒,可见我有多不喜欢吧)
做好以后包上保鲜膜放入冰箱里至少冷藏四个小时以上,隔夜饼皮变软更好吃
不够时间就拿出来切了,因为我家有馋猫 喜欢奶油多的可以多抹点,我这个今天就有点点少。
这个是之前做的原味的
这个是抹茶口味的
这个是可可味的
配上一杯新鲜现煮的牛奶,太美了
这个是把边角料磨成粉撒到每一层的