滋补好喝｜丝瓜香菇排骨汤(5/6)
原材料洗净初料理： 1. 提前1小时温水泡发干香菇； 2. 丝瓜去皮，切滚刀块； 3. 肋排切块； 4. 香葱切成葱花。
开火，肋排冷水入锅，倒入料酒，煮开，将排骨避开杂质浮沫挑出，洗净沥干备用。
热锅薄油，倒入姜片翻炒片刻，再倒入肋排，稍微煎炒一下，至外表微微变为浅金色。
将排骨、香菇和姜片倒入汤锅，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖1.5小时。
倒入丝瓜煮熟，加适量的盐调味。
撒少许葱花点缀，即可。