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颜值爆表-甜蛋基围虾(4/15)
鲜活基围虾，去头去壳、留尾。
可以买稍大一些的虾，处理起来方便省时。
基围虾去肠，切开平铺（上背不切断）。
撒少许盐。
磨少许黑胡椒。
抓拌后盖保鲜膜，静待10-15分钟。
准备一个土鸡蛋，优选的色彩口感和味道都更佳。
加入少许白糖，搅拌均匀。
静置片刻，与虾拌佐料。
热锅加入少许大豆油，用大豆油口感更香酥、颜色更鲜亮。
将腌制好的虾裹蛋液后，平铺入锅。
翻面煎炸。
每个都同样操作，快速入锅。速度慢的可以将火调制最小。以免虾肉变老。
翻面煎炸。基围虾熟得很快，蛋液熟了再等待1分钟即熟，盛出摆盘！
最后，在上面撒上大蒜粉，喜欢蒜味重的同学可以多撒些，味道更佳！