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#餐桌上的 春日限定#美味蔬食|彩炒绿豆芽(2/5)
原材料洗净后的初准备: 1. 青辣椒都切成丝; 2. 大蒜切成蒜末; 3. 小葱切成葱花; 4. 鸡蛋打散; 5. 胡萝卜切成丝,开水煮3-5分钟,捞出沥干; 6. 黑木耳提前2小时泡发,切成小朵,然后开水煮大约5分钟后,捞起沥干备用。
大火热锅薄油,快手翻炒熟鸡蛋。
将炒好的鸡蛋推到锅的一边,倒入绿豆芽和青椒,翻炒至断生。
倒入胡萝卜丝和黑木耳、生抽和盐,翻炒均匀。
撒上葱花,拌匀,即可出锅。